Fastelavnsboller

Så blev det tid til fastelavnsboller og mine kundskaber i wienerbrødsdej skulle prøves.
Jeg må sige at det faktisk er sværere end jeg troede. Jeg passede sådan på med at ælte dejen for meget og synes at jeg fulgte opskriften til punkt og prikke, men Mette Blomsterberg havde nok ikke været helt stolt af mig! Jeg lagde kun dejen sammen 3 gange, og fik dermed 27 lag. Men dejen virkede alligevel for fast i det og manglede de der sprøde lag, wienerbrød skal have.
Men smagen fejler nu ikke noget.
Opskriften finder I her: Fastelavnsboller

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Ny Trøje til Sigurd

Billede
Nu er det efterhånden længe siden jeg sidst har skrevet et indlæg her. Det er på tide at vise noget af det der bliver fremstillet i det lille hjem. Her mit seneste strikketøj til mit barnebarn Sigurd Mønster fra "Føroysk bindingarmynstur"
Læs mere

Bryllup

Billede
Den 24. oktober 2015 skulle Barbara og Andreas giftes og i den forbindelse skulle mor her stå for fremstillingen af bryllupskagen. Kagen skulle bestå af 4 etager og indeholde smag af lakrids og citron og gerne marcipan. Jeg gik i gang i juni og prøvede at sammensætte forskellige kager som smagsprøver og da denne faldt i god jord ved brudeparret, blev det "Kagen". Bunde af marcipan og lakrids. 2 slags fyld: Citronfromage og hvid chokolademousse. Først skulle bundene bages. Derefter blev de pakket godt ind og frosset. Der blev indkøbt forskellige pynteting til kagen. Blandt andet spray guld og guldstøv. Der blev lavet hvide chokolade snirkler i god tid. Der blev købt lakridskugler fra Anthon Berg med citronsmag. De blev sprayet med guld og derefter rullet i fint guldstøv. Der blev indkøbt til mousserne Mousserne blev lavet... ...og kagerne lagt sammen :-). Efter at kagerne var lagt sammen med 3 bunde og 2 slags mousser, blev d...
Læs mere